Há um nome cada vez mais comum nas cartas de coquetéis da cena paulistana: Chula Barmaid. Argentina， ela veio em 2018 a convite para assinar o menu de drinques do Bar dos Arcos， no centro da cidade. O que era para durar seis meses se transformou em três anos， e ela acabou ficando. Ao todofortune tiger demo， já são sete no país.

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Na pandemia， foi ao Equador abrir um bar com amigos. O projeto durou nove meses. Lá， ela decidiu que queria fincar raízes no Brasil e criar uma empresa própria， a Soledad， que presta consultoria para bares e restaurantes. Hoje， ela conta 13 endereços em que assina os coquetéis —se tem um lugar novo abrindo na cidade， é cada vez mais possível ver seu nome na lista das bebidas.

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Chula Barmaid， é de se imaginar， não é seu nome. Foi uma persona elaborada por Cynthia Soledad Zamora， que há 37 anos nasceu em Córdoba， na Argentina. Aos quatro， a mãe a matriculou num curso de teatro para desenvolver sua comunicação.

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Quando completou a maioridade， se mudou para Buenos Aires. Para pagar a faculdade de artes cênicas， foi trabalhar num bar， única opção à noite. Começou derrubando copos e foi para trás do balcão aprender o ofício.

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Ela nunca gostou do nome， então adotou o apelido Chuli. Aos 21， virou Chula， a bartender. "Me ajudou muito a esconder a vergonha que eu tinha"， diz. "Achei que o bar tinha tudo a ver com o teatro， parece uma performance."

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Sua personagem é alguém que recebe o público com simpatia， como se já fossem conhecidosfortune tiger demo， que dança atrás do balcão e em portunhol ajuda a clientela a escolher o que beber. "Eu sou mais introspectiva no dia a dia."